Avianca sigue elevando la experiencia gastronómica de su clase Business con la incorporación de chefs reconocidos. Desde marzo, Jennifer Rodríguez, propietaria del restaurante Mestizo Cocina de Origen, ubicado en Mesitas del Colegio (Cundinamarca, Colombia), será la chef invitada en los menús de la experiencia Insignia by Avianca. Su propuesta se destacará en vuelos desde Bogotá hacia Londres, París, Madrid y Barcelona, en colaboración con Álvaro Clavijo, chef de El Chato, quien ocupa el puesto 25 en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants.
Cocina con identidad colombiana a 36.000 pies de altura
Jennifer Rodríguez es conocida por su trabajo con ingredientes locales, obtenidos en su mayoría de los alrededores de Mestizo Cocina de Origen, un restaurante ubicado a aproximadamente 60 kilómetros de Bogotá. Su innovación en el mundo culinario la llevó a ser reconocida en 2021 por 50 Next, una lista de The World’s 50 Best que destaca a los talentos emergentes en la gastronomía mundial.
Para Rodríguez, esta colaboración con Avianca representa una oportunidad de proyectar el legado culinario de las zonas rurales de Colombia a una audiencia global…
