Las empresas del sector del catering facturaron 3.385 millones de euros en España en 2016, un 3,8% más que en el ejercicio anterior, según un estudio del Observatorio Sectorial DBK, de la consultora Informa. El documento concluye que ya son tres ejercicios consecutivos en los que el sector evoluciona al alza y que el crecimiento del pasado año superó al de los dos anteriores, cuando las subidas fueron del 2 y del 3%.
Las previones de dicha compañía indican que el mercado del catering continuará ganando peso, aunque a tasas «más moderadas» durante los próximos dos años, hasta superar los 3.600 millones de euros en 2018.
El cada vez mayor número de empresas que optan por subcontratar este tipo de servicios y el aumento de pasajeros en los aeropuertos españoles fueron dos de las razones de este aumento en el último ejercicio, según el estudio…
