Más operadores, más oferta, más marcas, más competencia, más calidad, mejores precios, más clientes, más ingresos… Esta es la combinación que busca Aena para los restaurantes de El Prat con el concurso que acaba de poner en marcha. El proceso, que culminará en enero con la entrada en vigor de los nuevos contratos, incluye 50 establecimientos repartidos entre las terminales T1 y T2 con un periodo de explotación de ocho años. Este negocio generó en el 2016 una facturación de unos 100 millones, de los que cerca de 35 millones fueron para el gestor aeroportuario.
El área comercial está llamada a compensar el efecto que puede tener la rebaja de las tasas aeroportuarias en los aeropuertos de la compañía que preside José Manuel Vargas. El Gobierno ha aprobado reducirlas en un 2,2% anual hasta el 2021, de modo que en todo este periodo desciendan un 11%. El año pasado ya se recortaron un 1,9% y en el 2015 no se tocaron. En el pasado ejercicio, el gestor aeroportuario "“participado en un 51% por el Estado"“ ganó 1.164 millones de euros, un 39,7% más que en el 2015; los ingresos totales subieron un 7,2% hasta los 3.772,5 millones, a pesar esta bajada de las tasas. Los aeronáuticos o regulados, los que proceden de las tasas, crecieron un 7,2% hasta 2.502 millones, gracias al fuerte aumento del tráfico que alcanzó cifras récord, también en El Prat. Los comerciales se comportaron aún mejor: escalaron un 10,5% y aportaron 939,8 millones. El conjunto del negocio comercial, que incluye las tiendas, la restauración, los aparcamientos y otros servicios), aporta el 26% de los ingresos de El Prat.
El nuevo proceso de Aena incluye 50 establecimientos repartidos entre las terminales T1 y T2 con un periodo de explotación de ocho años.
El nuevo modelo de restauración, explican fuentes de Aena, pasa por introducir elementos que generen una mayor competencia entre los operadores. Así, los concursos serán de lotes más pequeños que los actuales "“periodo 2008-2016"“, en los que una compañía "“Eat Out, a través de su filial PansFood"“ concentra el 68% de la oferta. De 46 locales agrupados en 12 expediente, se pasará a 23 contratos para 50 establecimientos. La superficie total crecerá de 13.124 m2a 15.610 m2. En el pliego se endurecen las condiciones en caso de que un aspirante cope más del 40% de la oferta. La renta mínima garantizada pasará de 21 millones de euros, a 26,9 millones y la variable media, del 30,5% al 29,2%. La presentación de ofertas finaliza el 10 de abril. La adjudicación tendrá lugar entre junio y julio y la firma de los contratos, en septiembre. La mayor parte de las obras se acometerán en el primer trimestre del 2018…
