Delicatesen y alta cocina en los aeropuertos

Estamos a pocas semanas de comenzar la Navidad, una época que es especialmente sentimental en los aeropuertos. Hijos que vuelven de lugares lejanos, familia que se reúne para pasar la Nochebuena… Es imposible no emocionarse cuando se presencian reencuentros en las puertas de llegada. En el aeropuerto, un lugar de idas y venidas, se vuelve […]

El fenómeno de los viajeros "foodies" en Latinoamérica

Desde hace ya algunos años que la experiencia gastronómica viene siendo parte fundamental dentro de la planificación de un viaje para un grupo en particular. Se trata de los "foodie", aquellos fanáticos de todo lo que gira en torno a la comida y la bebida, y que hacen de los sabores y olores sus principales […]

Nueva línea aérea LAW busca destacar en el mercado por su servicio de comidas

Debutó el 27 de enero de 2016 y ya tiene una gran reputación. La nueva aerolínea chilena Latin American Wings (LAW) ha sabido ofrecer y mantener un servicio de calidad respaldado por las opioniones de sus usuarios y la comunidad. Esta "nueva alternativa", como dice su lema, destaca por un servicio personalizado y grata atención, […]

Del campo a la bandeja: Cómo se volvieron gourmet las comida de avión

Insípida, poco sana y poco rentable: Esa es la reputación que la comida de avión han adquirido a través de los años. En la época dorada de la aviación el estándar era una deliciosa comida de tres tiempos servida en elegante cristalería. Pero a medida que la industria aérea creció y dio paso a la […]

Se acerca la VIII edición del Festival Varadero Gourmet-2016

Entre las actividades estarán la gestión de alimentos y bebidas gourmet, mediante el uso de las raíces culinarias y marcas cubanas de reconocido prestigio internacional, basados en las nuevas tendencias en la rama. Además se harán conferencias magistrales, presentaciones, catas comentadas, talleres, paneles de expertos, exposiciones y concursos, están concebidos en el programa del encuentro. […]

Cuba, ¿revolución gourmet?

Tal vez suene atípico, pero el término "Revolución" define a la perfección el momento que vive la gastronomía en Cuba. En particular, La Habana se ha convertido poco a poco en una ciudad gastronómicamente interesante, sin dudas gourmet, donde la variedad comienza a ser norma e incluso se habla con criterio de cocina de autor. […]